Nouvelle corde à notre arc, en complément de notre gamme de vins, nous produisons désormais une gamme de spiritueux.
Équipé de notre propre Alambic Arnold Holstein, nous élaborons une eau-de-vie de marc de raisin baptisée L’Esprit Génot-Boulanger.
Produite à partir des raisins du domaine, certifiés en agriculture biologique, ayant donné naissance à nos vins, les marcs et les lies vont devenir eau de vie, pour enfin être compostés et épandus dans les vignes qui les ont vu naître.
Avec trois modes d’élevage différents, l’Esprit Génot-Boulanger se décline sous trois couleurs : la blanche, la blonde, la brune.
L’Esprit Génot-Boulanger est un projet né d’une volonté de valoriser les matières premières utilisées lors de la vinification. C’est avec notre bouchonnier italien TapiGroup et sa collection ABOR, que nous partageons cette même philosophie.
Fabriqué à partir de Marc de raisin, notre bouchon est écologique, biodégradable et biosourcé.
Eau-de-vie de marc de raisin
• Elevage de 1 an en cuve inox
• Distillée à partir de nos raisins de Chardonnay et de Pinot Noir - certifiés en agriculture biologique
• Élevage en cours - en fûts de chêne
• Artisanal et à notre image, l’histoire est encore en train d’être écrite ...
